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翻轉台式甜點印象 法式風格鳳梨酥衝擊味蕾


匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導

提到台式甜點，每個台灣人都有自己的心頭好，對觀光客來說，鳳梨酥可說是必帶伴手禮，才能回國之後跟親友分享台灣味。現在有甜點主廚以大膽想法翻轉經典鳳梨酥，融入法式甜點精神與元素，將鳳梨酥化身為法式戚風蛋糕。

法籍藍帶講師級主廚Christophe翻轉台式甜點印象，將與台灣伴手禮劃上等號的「鳳梨酥」、「烏龍茶」，以法式戚風形式呈現，延續經典風味再進化，透過戚風口感衝擊味蕾。其中「鳳梨酥．法式戚風」以鳳梨酥酸甜的糖煮鳳梨內餡及奶香十足的酥皮為發想，利用牛奶戚風為蛋糕基底，內餡加入蜜糖熬煮、清爽熟透的新鮮鳳梨果醬，搭配上懷舊清香的冬瓜茶香緹鮮奶油，撒上脆烤餅乾丁帶出酥皮口感，徹底顛覆想像。

另一款則是取材自搭配點心首選的烏龍茶，鮮摘發酵的高山茶葉融合牛奶化身「白桃烏龍．法式戚風」，主廚選用花蓮舞鶴台地的紅烏龍茶，加上茶香輕盈撲鼻的戚風蛋糕，融合醇厚的烏龍奶茶香緹鮮奶油，再搭配鬆軟香甜的糖煮白桃與蜜桃果丁，細緻口感溫柔迷人，為台灣滋味點綴一抹優雅日式情懷。

新聞照來源：CNEWS資料照

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▲超誠實的繳費機開立的發票，上面寫著「實欠 30 元」。（圖／翻攝自「爆料公社」）

一名女網友去逛羅東夜市，並把車停在附近的停車場裡。逛完夜市準備開車離去時，他們拿了百元鈔給機器繳交停車費，但因為機器零錢不夠無法找零，同時也在發票上註明「實欠 30 元」。沒想到當網友向停車場管理員反應時對方竟想不認帳，讓她感慨「要好好檢查發票，不然瘦了我們的荷包便宜了無良商人」

女網友 28 日在臉書「爆料公社」 PO 文，表示開車到羅東夜市玩，並把車停在附近的停車場。等到要離場時拿了百元鈔票給繳費機找錢，結果繳費機零錢不夠，找零應是 40 元，但只找給了原 PO 10 元，並在發票上明確寫著｢實欠 30 元｣。

原 PO 碰到這種情況立刻向停車場管理人員反應，「他先是說沒法證明我們少找了 30 元，後來我們叫他看發票，他才不甘願的從收銀機拿出 30 元扔在桌上，還瞬間搶走桌上的發票！」原 PO 認為發票是他們的消費證明，但管理員卻說給了錢就要把發票收走，也不願讓原 PO 拍照留證。直到原 PO 堅持要報警才歸還發票。

原 PO 透露，當時也有很多車主在後面排隊，也都是要反應機器沒找錢或是少找錢，提醒其他網友「大家要快點檢查自己的發票！不然每個人都被 A 個幾十元，瘦了我們的荷包便宜了無良商人。」

這種無良行徑也引起網友批評，留言「爛透只是人，不是機器」、「太扯了！還有這樣的？管理真差」；不過也有網友重點都放在這台「超誠實機器」上，開玩笑說「吃了誠實豆沙包？」、「發票上有實欠是什麼鬼啦」、「誠實的發票」、「發票比人誠實」

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本文來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%81%9C%E8%BB%8A%E5%A0%B4%E9%81%87%E8%A6%8B-%E8%B6%85%E8%AA%A0%E5%AF%A6%
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